Der er et par måder at opbevare småkagedej på, men det vigtigste er at sørge for, at den er kold, når du vil bruge den.Du kan enten stille den i køleskabet eller fryseren.Opbevarer du den i køleskabet, så sørg for at pakke den godt ind i plastik, så den ikke bliver for fugtig.Hvis du fryser det, skal du sørge for at dele det i små beholdere og fryse i et par timer eller natten over.Når du er klar til at bruge den, skal du bare tage det ud, du skal bruge, og afrime efter behov.
Hvad er den bedste måde at opbevare kagedej på?
Der er mange måder at opbevare kagedej på, men den bedste måde afhænger af, hvad du vil gøre med den.Hvis du planlægger at bruge det med det samme, så er den bedste måde bare at lægge det i en skål og køle eller fryse det.Men hvis du vil gemme det til senere, så er en mulighed at lægge det i en lufttæt beholder og opbevare i køleskabet.En anden mulighed er at lægge den i et ovnfast fad og bage den ved lav temperatur, indtil den er fast.Til sidst, hvis du bare vil have noget af dejen uden at skulle lave andet, så kan du bare snuppe et stykke eller to og spise det med det samme.
Hvor længe kan cookie-dej opbevares?
Sådan opbevarer du Cookie Dough:
- Sørg for, at småkagedejen er godt afkølet, inden den opbevares.Nedkøling hjælper med at holde kagedejen fast og forhindrer, at den bliver for blød.
- Hvis du planlægger at opbevare kagedejen i en kort periode, så læg den i en lufttæt beholder eller pak den tæt ind i plastfolie.For længere opbevaring, læg kagedejen i en frysesikker pose eller beholder og frys i op til 2 måneder.
- Når du er klar til at bage småkagerne, så lad dem få stuetemperatur, inden du bager dem, så de ikke er for hårde eller for bløde, når de kommer ud af ovnen.
- Småkager kan også fryses i op til 3 måneder ved at lægge dem i en lufttæt beholder eller pakke dem tæt ind med plastfolie.
Kan frossen småkagedej optøs og genfryses?
Kan frossen småkagedej optøs og genfryses?
Det korte svar er ja, men der er et par ting at huske på.Først skal du sørge for, at småkagedejen er helt afkølet, inden den fryses.For det andet skal du være opmærksom på, at iskrystallerne i frossen kagedej kan få den til at blive sej, når den optøs og genfryses.Undgå endelig at overtø eller underfryse dejen, da det også kan give problemer.Generelt er det bedst at være forsigtig, når det kommer til optøning og frysning af småkagedej.
Er det sikkert at spise rå kagedej?
Der er ikke noget endeligt svar på dette spørgsmål, da det afhænger af den opskrift, du bruger, og de ingredienser, der bruges.Men generelt set kan småkagedej opbevares i en lufttæt beholder på et køligt sted i op til to dage.Hvis du laver en stor omgang kagedej, er det bedst at opbevare den i portioner, så den ikke bliver for hård at håndtere.
Hvorfor skal min småkagedej nedkøles?
Der er et par grunde til, at småkagedej skal opbevares på køl.Den vigtigste årsag er, at småkagedej begynder at blive gammel, hvis den ikke er nedkølet.Det betyder, at småkagerne bliver tørre og smuldrende, og de kan også udvikle revner i skorpen.
En anden grund til at nedkøle småkagedej er, at det kan være med til at forhindre, at småkagerne bliver for hårde eller for tætte.Hvis dine cookies opbevares ved stuetemperatur, bliver de sandsynligvis hårde, så snart de er bagt, men hvis du først sætter dem på køl, forbliver de blødere i længere tid.Endelig vil opbevaring af kagedej i køleskabet også hjælpe med at forhindre, at den bliver klistret eller fedtet.
Hvad sker der, hvis jeg ikke sætter min kagedej på køl?
Hvis du ikke sætter din kagedej på køl, vil den være sikker at spise efter 3-4 timer, men den er måske ikke så blød eller luftig.Du kan også fryse småkagedej til senere brug.Bare sørg for at pakke den godt ind i plastfolie og læg den derefter i en lufttæt beholder.
Hvordan ved jeg, om min småkagedej er blevet dårlig?
Der er nogle få tegn på, at din småkagedej er blevet dårlig.For det første vil småkagedejen begynde at lugte surt eller surt.Hvis du har lavet en stor omgang småkagedej, og den begynder at blive dårlig, kan du stille den i køleskabet i en time eller to for at køle ned og gøre den mere overskuelig.Et andet tegn på, at din cookie-dej er ved at blive dårlig, er, når den begynder at revne eller smuldre, når du forsøger at forme den til kugler eller former.Hvis dette sker, så lad være med at forsøge at redde dejen - bare kasser den med det samme.Endelig, hvis din småkagedej ikke ser ud til at hæve så meget som normalt, er det endnu et tegn på, at den ikke er frisk – bag kagerne alligevel, men forvent, at de bliver lidt mindre luftige end normalt.
Kan jeg lave småkager med optøet, frossen kagedej?
Hvis du har småkagedej tilovers, er der et par måder at opbevare det på.Du kan enten fryse den ned til senere brug, eller du kan putte den i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet.
Du kan også lave småkager med optøet, frossen kagedej.Bare sørg for at følge opskriften nøje, så småkagerne kommer korrekt ud.Hvis du ikke vil bøvle med at lave dine egne cookies, kan du købe dem færdiglavede i de fleste dagligvarebutikker.
Skal jeg tø frossen kagedej op, før jeg bager småkager?
Når du bager småkager, skal du altid følge opskriftens instruktioner til optøning af frossen kagedej.For eksempel, hvis opskriften kræver, at dejen skal køles natten over i køleskabet, skal du følge dette trin, før du fortsætter med opskriften.Der er dog nogle få undtagelser fra denne regel.Hvis en opskrift specifikt siger at "tø op i køleskab", så kan du springe optøning helt over og bare fortsætte som normalt.
Den generelle regel er at undgå at overblande din cookie-dej, fordi dette vil resultere i seje cookies.Overblanding resulterer også i bagværk, der er tungt og tæt; du vil have lette og luftige småkager!Sørg for at bruge stuetemperatur ingredienser, når du blander din cookie-dej sammen, så den bliver glat og elastisk.Pas til sidst på ikke at overbage dine småkager – de skal være gyldenbrune på ydersiden, men stadig bløde indeni.
Hvordan kan jeg se, om delvist bagte cookies er færdige?12?
Sådan opbevarer du Cookie Dough:
- Sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur, før du begynder at bage kagedej.Ingredienser ved stuetemperatur hjælper cookiesdejen med at blande sig lettere og resultere i et bedre slutprodukt.
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius). Beklæd bageplade med bagepapir eller silikone bagemåtte.
- I en stor skål kombineres mel, sukker, salt, bagepulver og kakaopulver, indtil det er godt blandet.Rør smør i, indtil blandingen ligner grove krummer.Rør æggene i et ad gangen, indtil det er godt blandet.Bland eventuelt vaniljeekstrakt i.Tilsæt gradvist nok af den resterende væske (mælk eller fløde) til en blød, men ikke klistret dej, der er lidt fortykket, men som stadig kan fordeles jævnt på den forberedte bageplade uden at klæbe for meget sammen (dejen skal kunne danne små klumper ).
- Drop dejen med afrundede spiseskefulde på forberedt bageplade; mellemkager omkring 2 tommer fra hinanden (5 cm). Bag dem i 12-14 minutter, eller indtil kagerne er gyldenbrune, og stil dem til afkøling på en bageplade i 5 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.Småkager kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller fryses i op til 2 måneder. (Hvis de fryses, skal de tø op natten over på bord før servering.
12 Ville det være bedre at bage alle småkagerne på én gang eller bage dem efter behov13?
At bage småkager efter behov er en fantastisk måde at spare tid og energi på.Du slipper ikke kun for besværet med at bage alle småkagerne på én gang, men du vil også være i stand til at tilpasse din opskrift på småkager baseret på sæsonen.For eksempel, hvis du har jordbær i sæsonen, så bag nogle småkager med jordbærsmag!Ligeledes, hvis der er bananer til rådighed, skal du lave småkager med banan-nøddesmag.Ved at bage efter behov, får du mere variation og smag ud af dine cookies.
En anden fordel ved at bage efter behov er, at det bevarer din dejs friskhed.Hvis du bager alle småkagerne på én gang, er chancerne for, at nogle af dem ender med at blive forældede, før de overhovedet er spist.At bage en eller to partier småkager ad gangen betyder, at hver småkage holder sig frisk i længere tid.
