Există câteva modalități de a păstra aluatul de fursecuri, dar cel mai important lucru este să vă asigurați că este rece atunci când doriți să-l folosiți.Îl poți pune fie în frigider, fie în congelator.Dacă îl păstrați la frigider, asigurați-vă că îl înfășurați bine în plastic pentru a nu se uda prea mult.Dacă îl înghețați, asigurați-vă că îl împărțiți în recipiente mici și îl înghețați pentru câteva ore sau peste noapte.Când sunteți gata să-l utilizați, scoateți doar ceea ce aveți nevoie și dezghețați după cum este necesar.
Care este cel mai bun mod de a păstra aluatul de prăjituri?
Există multe moduri de a păstra aluatul de fursecuri, dar cel mai bun mod depinde de ce vrei să faci cu el.Dacă intenționați să îl utilizați imediat, atunci cel mai bun mod este să îl puneți într-un castron și să îl puneți la frigider sau să îl congelați.Cu toate acestea, dacă doriți să o păstrați pentru mai târziu, atunci o opțiune este să o puneți într-un recipient ermetic și să o păstrați la frigider.O altă opțiune este să o puneți într-un vas de cuptor și să o coaceți la temperatură scăzută până când se întărește.În cele din urmă, dacă doriți doar o parte din aluat fără a fi nevoie să faceți altceva, atunci puteți doar să luați o bucată sau două și să o mâncați imediat.
Cât timp poate fi păstrat aluatul de fursecuri?
Cum se păstrează aluatul de biscuiți:
- Asigurați-vă că aluatul de fursecuri este bine răcit înainte de a-l depozita.Răcirea va ajuta la menținerea fermă a aluatului de fursecuri și va împiedica să devină prea moale.
- Dacă intenționați să păstrați aluatul pentru prăjituri pentru o perioadă scurtă de timp, puneți-l într-un recipient ermetic sau înfășurați-l strâns în folie de plastic.Pentru o păstrare mai lungă, puneți aluatul de prăjituri într-o pungă sau un recipient sigur pentru congelator și congelați până la 2 luni.
- Când sunteți gata să coaceți fursecurile, lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de a le coace, astfel încât să nu fie prea tari sau prea moi la ieșirea din cuptor.
- De asemenea, prăjiturile pot fi congelate până la 3 luni, punându-le într-un recipient ermetic sau împachetându-le strâns cu folie de plastic.
Aluatul de fursecuri congelat poate fi dezghețat și recongelat?
Aluatul de fursecuri congelat poate fi dezghețat și recongelat?
Răspunsul scurt este da, dar sunt câteva lucruri de reținut.În primul rând, asigurați-vă că aluatul de prăjituri este complet răcit înainte de congelare.În al doilea rând, fiți conștienți de faptul că cristalele de gheață din aluatul de prăjituri congelat îl pot face să devină dur atunci când este dezghețat și recongelat.În cele din urmă, evitați decongelarea excesivă sau înghețarea insuficientă a aluatului, deoarece acest lucru poate cauza și probleme.În general, cel mai bine este să greșești cu prudență atunci când vine vorba de decongelarea și congelarea aluatului de fursecuri.
Este sigur să mănânci aluat crud pentru prăjituri?
Nu există un răspuns definitiv la această întrebare, deoarece depinde de rețeta pe care o utilizați și de ingredientele folosite.Cu toate acestea, în general, aluatul de prăjituri poate fi păstrat într-un recipient etanș într-un loc răcoros timp de până la două zile.Dacă faceți un lot mare de aluat pentru prăjituri, cel mai bine este să îl depozitați în porții, astfel încât să nu devină prea greu de manevrat.
De ce aluatul meu de fursecuri trebuie să fie refrigerat?
Există câteva motive pentru care aluatul de prăjituri trebuie să fie refrigerat.Cel mai important motiv este că aluatul de fursecuri va începe să devină învechit dacă nu este refrigerat.Aceasta înseamnă că fursecurile vor fi uscate și sfărâmicioase și pot dezvolta, de asemenea, crăpături în crustă.
Un alt motiv pentru a ține aluatul de prăjituri la frigider este că poate ajuta la prevenirea ca prăjiturile să devină prea tari sau prea dense.Dacă prăjiturile tale sunt păstrate la temperatura camerei, probabil că vor deveni tari de îndată ce sunt coapte, dar dacă le pui mai întâi la frigider, vor rămâne mai moi pentru o perioadă mai lungă de timp.În cele din urmă, păstrarea aluatului de fursecuri în frigider va ajuta, de asemenea, să nu devină lipicios sau uleios.
Ce se întâmplă dacă nu îmi las aluatul la frigider?
Dacă nu vă puneți la frigider aluatul de prăjituri, va fi sigur să îl mâncați după 3-4 ore, dar este posibil să nu fie la fel de moale sau pufos.De asemenea, puteți îngheța aluatul de fursecuri pentru o utilizare ulterioară.Doar asigurați-vă că îl înfășurați bine în folie de plastic și apoi puneți-l într-un recipient etanș.
Cum știu dacă aluatul meu de prăjituri s-a stricat?
Există câteva semne care arată că aluatul tău de prăjituri s-a stricat.În primul rând, aluatul de fursecuri va începe să miroasă acru sau acid.Dacă ai făcut un lot mare de aluat de prăjituri și începe să se deterioreze, îl poți pune la frigider pentru o oră sau două pentru a se răci și a-l face mai ușor de gestionat.Un alt semn că aluatul tău de prăjituri se strică este atunci când începe să se spargă sau să se sfărâme atunci când încerci să-l faci bile sau forme.Dacă se întâmplă acest lucru, nu vă obosiți să încercați să salvați aluatul - doar aruncați-l imediat.În cele din urmă, dacă aluatul tău de fursecuri nu pare să crească la fel de mult ca de obicei, acesta este un alt semn că nu este proaspăt - coace biscuiții oricum, dar așteaptă-te să iasă puțin mai puțin pufos decât de obicei.
Pot face prăjituri cu aluat de prăjituri dezghețat și congelat?
Dacă ai rămas aluat de prăjituri, există câteva moduri de a-l păstra.Puteți fie să-l înghețați pentru o utilizare ulterioară, fie să îl puneți într-un recipient ermetic și să îl păstrați la frigider.
De asemenea, puteți face fursecuri cu aluat de prăjituri dezghețat și congelat.Doar asigurați-vă că urmați cu atenție rețeta pentru ca fursecurile să iasă corect.Dacă nu doriți să vă deranjați să vă faceți propriile prăjituri, le puteți cumpăra prefabricate de la majoritatea magazinelor alimentare.
Trebuie să decongelez aluatul de fursecuri congelate înainte de a coace fursecurile?
Când coaceți prăjiturile, urmați întotdeauna instrucțiunile rețetei pentru dezghețarea aluatului congelat.De exemplu, dacă rețeta cere să se răcească aluatul peste noapte la frigider, atunci ar trebui să urmați acel pas înainte de a continua cu rețeta.Cu toate acestea, există câteva excepții de la această regulă.Dacă o rețetă spune în mod specific „dezghețați în frigider”, atunci puteți sări peste dezghețare și să continuați ca de obicei.
Regula generală este să evitați amestecarea excesivă a aluatului pentru prăjituri, deoarece acest lucru va avea ca rezultat fursecuri dure.Amestecarea excesivă are ca rezultat, de asemenea, produse coapte care sunt grele și dense; vrei fursecuri usoare si pufoase!Asigurați-vă că utilizați ingrediente la temperatura camerei atunci când amestecați aluatul pentru prăjituri, astfel încât să devină neted și elastic.În cele din urmă, aveți grijă să nu coaceți prea mult prăjiturile - ar trebui să fie maro auriu la exterior, dar încă moi în interior.
Cum îmi dau seama dacă prăjiturile parțial coapte sunt gata?12?
Cum se păstrează aluatul de biscuiți:
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe să coaceți aluatul pentru fursecuri.Ingredientele la temperatura camerei vor ajuta aluatul de fursecuri să se amestece mai ușor și să rezulte un produs final mai bun.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (175 de grade Celsius). Tapetați tava de copt cu hârtie de copt sau covoraș de copt din silicon.
- Într-un castron mare, combinați făina, zahărul, sarea, praful de copt și praful de cacao până se combină bine.Se amestecă untul până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.Se amestecă ouăle pe rând până se combină bine.Amestecați extractul de vanilie dacă doriți.Adăugați treptat suficient din lichidul rămas (lapte sau smântână) pentru a obține un aluat moale, dar nu lipicios, care este ușor îngroșat, dar care poate fi întins uniform pe foaia de copt pregătită, fără să se lipească prea mult între ele (aluatul ar trebui să poată forma mici bulgări). ).
- Puneți aluatul cu linguri rotunjite pe tava de copt pregătită; distanță între biscuiți la aproximativ 2 inchi (5 cm). Coaceți timp de 12-14 minute sau până când fursecurile devin maro auriu și lăsați deoparte să se răcească pe tava de copt timp de 5 minute înainte de a transfera fursecurile pe un grătar pentru a se răci complet.Fursecurile pot fi păstrate într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la 3 zile sau congelate până la 2 luni. (Dacă se îngheață, lăsați să se dezghețe peste noapte pe blat înainte de servire.
12 Ar fi mai bine să coaceți toate prăjiturile deodată sau să le coaceți la nevoie13?
Coacerea fursecurilor după cum este necesar este o modalitate excelentă de a economisi timp și energie.Nu numai că veți evita necazul de a coace toate prăjiturile simultan, dar veți putea, de asemenea, să vă personalizați rețeta de fursecuri în funcție de sezon.De exemplu, dacă aveți căpșuni în sezon, coaceți niște fursecuri cu aromă de căpșuni!La fel, dacă există banane disponibile, faceți prăjituri cu aromă de banane și nuci.Coaceți după cum este necesar, veți obține mai multă varietate și aromă din prăjiturile dumneavoastră.
Un alt avantaj al coacerii la nevoie este că păstrează prospețimea aluatului.Dacă coaceți toate prăjiturile deodată, sunt șanse ca unele dintre ele să ajungă învechite chiar înainte de a fi mâncate.Coacerea unuia sau a două loturi de fursecuri odată înseamnă că fiecare fursec va rămâne proaspăt pentru o perioadă mai lungă de timp.
