วิธีเก็บแป้งคุกกี้

มีสองสามวิธีในการจัดเก็บแป้งคุกกี้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าจะเย็นเมื่อคุณต้องการใช้คุณสามารถใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งหากคุณกำลังเก็บไว้ในตู้เย็น ให้ห่อด้วยพลาสติกอย่างดีเพื่อไม่ให้ชื้นเกินไปหากคุณกำลังแช่แข็ง ให้แบ่งมันออกเป็นภาชนะขนาดเล็กและแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้งาน เพียงแค่นำสิ่งที่คุณต้องการออกและละลายน้ำแข็งตามต้องการ

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บแป้งคุกกี้คืออะไร?

มีหลายวิธีในการจัดเก็บแป้งคุกกี้ แต่วิธีที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการจะทำหากคุณวางแผนที่จะใช้ทันที วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ในชามและแช่เย็นหรือแช่แข็งอย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเก็บไว้ใช้ในภายหลัง ทางเลือกหนึ่งคือใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดและเก็บไว้ในตู้เย็นอีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ในจานที่ปลอดภัยต่อเตาอบและอบที่อุณหภูมิต่ำจนอยู่ตัวสุดท้าย ถ้าคุณต้องการแป้งบางส่วนโดยไม่ต้องทำอย่างอื่น คุณก็สามารถหยิบชิ้นหรือสองชิ้นแล้วกินได้ทันที

แป้งคุกกี้สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

วิธีเก็บแป้งคุกกี้:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งคุกกี้ถูกแช่เย็นไว้อย่างดีก่อนจัดเก็บการแช่เย็นจะช่วยให้แป้งคุกกี้แน่นและป้องกันไม่ให้นิ่มเกินไป
2. หากคุณวางแผนที่จะเก็บแป้งคุกกี้ไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ ให้ใส่ลงในภาชนะที่ปิดมิดชิดหรือห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นสำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น ให้วางแป้งคุกกี้ในถุงหรือภาชนะที่ปลอดภัยในช่องแช่แข็ง และแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน
3. เมื่อคุณพร้อมที่จะอบคุกกี้ ปล่อยให้คุกกี้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนที่จะอบ เพื่อไม่ให้แข็งหรืออ่อนเกินไปเมื่อออกจากเตาอบ
4. คุกกี้สามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือนโดยใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อให้แน่นด้วยพลาสติกแรป

แป้งคุกกี้แช่แข็งสามารถละลายและแช่แข็งได้หรือไม่?

แป้งคุกกี้แช่แข็งสามารถละลายและแช่แข็งได้หรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ คือใช่ แต่มีบางสิ่งที่ต้องจำไว้ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งคุกกี้เย็นสนิทก่อนแช่แข็งประการที่สอง โปรดทราบว่าผลึกน้ำแข็งในแป้งคุกกี้แช่แข็งอาจทำให้แข็งเมื่อละลายและนำไปแช่เย็นสุดท้าย หลีกเลี่ยงการละลายแป้งมากเกินไปหรือทำให้แป้งเย็นเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาได้เช่นกันโดยทั่วไป ควรใช้ความระมัดระวังในการละลายแป้งคุกกี้และแช่แข็ง

การกินแป้งคุกกี้ดิบปลอดภัยหรือไม่?

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ เนื่องจากขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณใช้และส่วนผสมที่ใช้อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว แป้งคุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็นได้นานถึงสองวันหากคุณกำลังทำแป้งคุกกี้จำนวนมาก ทางที่ดีควรเก็บไว้ในบางส่วนเพื่อไม่ให้จับยากเกินไป

ทำไมแป้งคุกกี้ของฉันต้องแช่เย็น?

มีเหตุผลบางประการที่ต้องแช่เย็นแป้งคุกกี้เหตุผลที่สำคัญที่สุดก็คือ แป้งคุกกี้จะเริ่มเหม็นอับหากไม่ได้แช่เย็นซึ่งหมายความว่าคุกกี้จะแห้งและร่วน และพวกเขายังอาจพัฒนารอยแตกในเปลือกโลก

อีกเหตุผลหนึ่งในการแช่เย็นแป้งคุกกี้ก็คือสามารถช่วยป้องกันไม่ให้คุกกี้แข็งเกินไปหรือหนาแน่นเกินไปหากคุกกี้ของคุณถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุกกี้จะแข็งทันทีที่อบ แต่ถ้าคุณแช่เย็นก่อน คุกกี้จะคงความนิ่มได้นานกว่าสุดท้าย การเก็บแป้งคุกกี้ไว้ในตู้เย็นจะช่วยไม่ให้แป้งเหนียวหรือมันเยิ้ม

จะเกิดอะไรขึ้นหากฉันไม่แช่เย็นแป้งคุกกี้

ถ้าคุณไม่แช่เย็นแป้งคุกกี้ จะปลอดภัยที่จะกินหลังจาก 3-4 ชั่วโมง แต่อาจจะไม่นุ่มหรือฟูเท่าคุณยังสามารถแช่แข็งแป้งคุกกี้เพื่อใช้ในภายหลังได้เพียงให้แน่ใจว่าได้ห่อด้วยพลาสติกแรปอย่างดีแล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าแป้งคุกกี้ของฉันเสีย?

มีสัญญาณบอกว่าแป้งคุกกี้ของคุณเสียประการแรกแป้งคุกกี้จะเริ่มมีกลิ่นเปรี้ยวหรือเป็นกรดหากคุณทำแป้งคุกกี้จำนวนมากและเริ่มใช้ไม่ได้ คุณสามารถใส่แป้งในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อทำให้เย็นลงและทำให้จัดการได้ง่ายขึ้นอีกสัญญาณหนึ่งที่บ่งบอกว่าแป้งคุกกี้ของคุณเริ่มจะแตกหรือแตกเมื่อคุณพยายามปั้นให้เป็นก้อนหรือรูปร่างหากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น อย่ากังวลกับการพยายามเก็บแป้งไว้ - ทิ้งแป้งทันทีสุดท้าย ถ้าแป้งคุกกี้ของคุณดูเหมือนจะไม่ขึ้นมากเหมือนปกติ นั่นเป็นอีกสัญญาณหนึ่งที่บอกว่ามันไม่สด - อบคุกกี้อยู่ดี แต่คาดว่ามันจะออกมานุ่มน้อยกว่าปกติเล็กน้อย

ฉันสามารถทำคุกกี้ด้วยแป้งคุกกี้ที่ละลายและแช่แข็งได้หรือไม่

หากคุณมีแป้งคุกกี้เหลืออยู่ มีวิธีการจัดเก็บสองสามวิธีคุณสามารถแช่แข็งไว้เพื่อใช้ในภายหลังหรือจะใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้

คุณยังสามารถทำคุกกี้ด้วยแป้งคุกกี้ที่ละลายแล้วแช่แข็งได้เพียงให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุกกี้ออกมาอย่างถูกต้องหากคุณไม่ต้องการยุ่งยากกับการทำคุกกี้ของคุณเอง คุณสามารถซื้อคุกกี้สำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่

ฉันต้องละลายแป้งคุกกี้แช่แข็งก่อนอบคุกกี้หรือไม่?

เมื่ออบคุกกี้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรในการละลายแป้งคุกกี้แช่แข็งเสมอตัวอย่างเช่น หากสูตรเรียกร้องให้แช่เย็นแป้งในตู้เย็นข้ามคืน คุณควรทำตามขั้นตอนนั้นก่อนดำเนินการตามสูตรอย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นบางประการสำหรับกฎนี้หากสูตรระบุว่า "ละลายในตู้เย็น" โดยเฉพาะ คุณสามารถข้ามการละลายได้เลยและดำเนินการตามปกติ

กฎทั่วไปคือหลีกเลี่ยงการผสมแป้งคุกกี้มากเกินไปเพราะจะทำให้คุกกี้แข็งการผสมมากเกินไปส่งผลให้ขนมอบที่หนักและแน่น คุณต้องการคุกกี้ที่เบาและนุ่ม!อย่าลืมใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องเมื่อผสมแป้งคุกกี้เพื่อให้แป้งเนียนและยืดหยุ่นสุดท้ายนี้ ระวังอย่าอบคุกกี้มากเกินไป - คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านนอก แต่ข้างในยังนุ่มอยู่

ฉันจะทราบได้อย่างไรว่าคุกกี้ที่อบบางส่วนเสร็จแล้ว?12?

วิธีเก็บแป้งคุกกี้:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนที่จะเริ่มอบแป้งคุกกี้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้แป้งคุกกี้ผสมกันได้ง่ายขึ้นและส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดีขึ้น
2. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) วางถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคนรองอบ
3. ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูและผงโกโก้เข้าด้วยกันจนเข้ากันดีผัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษหยาบผัดไข่ทีละครั้งจนเข้ากันดีผสมสารสกัดวานิลลาหากต้องการค่อยๆ เติมของเหลวที่เหลือ (นมหรือครีม) ให้พอเป็นแป้งที่นุ่มแต่ไม่เหนียวข้นเล็กน้อยแต่ยังสามารถเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้โดยไม่เกาะติดกันมากเกินไป (แป้งควรจับเป็นก้อนเล็กๆ ได้) ).
4. วางแป้งด้วยช้อนโต๊ะกลมลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ระยะห่างคุกกี้ประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) นำเข้าอบ 12-14 นาที หรือจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง แล้วพักบนถาดอบประมาณ 5 นาที ก่อนนำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิทคุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน (หากแช่แข็งให้ละลายบนเคาน์เตอร์ข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ

12 จะดีกว่าไหมถ้าอบคุกกี้ทั้งหมดพร้อมกันหรืออบตามต้องการ13?

การอบคุกกี้ตามต้องการเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาและพลังงานไม่เพียงแต่คุณจะหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการอบคุกกี้ทั้งหมดในคราวเดียว แต่คุณยังสามารถปรับแต่งสูตรคุกกี้ของคุณตามฤดูกาลได้อีกด้วยตัวอย่างเช่น หากคุณมีสตรอเบอร์รี่ตามฤดูกาล ให้อบคุกกี้รสสตรอเบอร์รี่!ในทำนองเดียวกัน ถ้ามีกล้วย ให้ทำคุกกี้รสกล้วย-ถั่วการอบตามความจำเป็นจะทำให้คุณได้รับความหลากหลายและรสชาติจากคุกกี้มากขึ้น

ข้อดีอีกอย่างของการอบตามต้องการคือช่วยรักษาความสดของแป้งหากคุณอบคุกกี้ทั้งหมดพร้อมกัน มีโอกาสที่คุกกี้บางชิ้นจะเหม็นอับก่อนถูกกินด้วยซ้ำการอบคุกกี้ครั้งละหนึ่งหรือสองชุดหมายความว่าคุกกี้แต่ละชิ้นจะคงความสดใหม่ได้เป็นระยะเวลานาน